ALCOOLUL ȘI DIGESTIA
Ingestia cronică de alcool afectează secreția enzimelor pancreatice, ceea ce poate duce la malabsorbția nutrienților, în special a grăsimilor și proteinelor. Împreună cu funcția digestivă pancreatică, funcția endocrină pancreatică poate fi afectată: Rezistența la insulină este un efect secundar comun al alcoolismului, ceea ce duce la o lipsă de formare a glicogenului și epuizarea depozitului de energie. Producția anaerobă de energie poate predomina în interiorul celulei, ducând la producția excesivă de acid lactic.
ALCOOLUL ȘI NUTRIENȚII
Consumul de alcool poate modifica starea nutrienților. Consumul de alcool duce la afectarea absorbției aminoacizilor și a sintezei proteinelor în ficat (de exemplu, lipoproteine, albumină, fibrinogen), împreună cu oxidarea crescută a proteinelor datorită regenerării celulare necesare. Alți compuși, inclusiv leptina, sunt adesea crescuți la alcoolici, care pot fi pro-inflamatori și pot scădea pofta de mâncare.
Ficatul este un depozit principal de stocare pentru vitamine și transformă vitaminele în forme chimice utile metabolic. Consumul excesiv de alcool diminuează absorbția și utilizarea acidului folic, a vitaminei B6, a vitaminei B1 și a vitaminei A. Deficitul de acid folic este cel mai frecvent deficit de vitamine în rândul alcoolicilor, cel mai probabil datorită cererii crescute de acizi nucleici necesari pentru regenerarea celulelor hepatice lezate. Cu toate acestea, aportul alimentar slab de acid folic contribuie, de asemenea. Alcoolul acționează ca un antagonist al vitaminei A, vitaminei B1, vitaminei B3 și vitaminei K. Vitamina E a fost, de asemenea, epuizată la cei care consumă alcool.
ALCOOLUL ȘI TOLERANȚA
La alcoolicii cronici (și băutorii împătimiți obișnuiți; adică atunci când alcoolul este 10% din aportul total de calorii sau mai mult), se face o tranziție în metoda de metabolizare a alcoolului, de la -alcool dehidrogenaza- (ADH) la un alt sistem oxidativ. Acest alt sistem crește toleranța la alcool și scade producția calorică.
ALCOOLUL ȘI MAHMUREALA
Alcoolul influențează vasele de sânge și volumul de lichid. Acest lucru poate duce la dureri de cap după consumul excesiv de alcool. Tylenol (este un medicament folosit în Statele Unite, care conține o doză mare de acetaminofen -paracetamol) nu ar trebui să fie luat pentru durerea de cap cauzată de mahmureală, deoarece poate interacționa cu produse secundare ale etanolului și crea daune ficatului. Greața apare ca o consecință a eliminării deșeurilor rezultate din consumul de alcool.
Alcoolul poate suprima eliberarea hormonului anti-diuretic. Acest lucru înseamnă mai multă urină. O băutură standard poate adăuga 150 ml la producția urinară. Câteva băuturi succesive pot duce la o excursie spre ”insula dezhidratării” (toaletă).
ALCOOLUL ȘI HORMONII
Consumul cronic de alcool este unul dintre cei mai puternici mediatori ai hormonilor sexuali. Etanolul este o toxină testiculară și poate crește activitatea aromatazei, o enzimă care transformă testosteronul în estrogen în organism. Alcoolicii cronici de sex masculin dezvoltă un soi de tulburări endocrine, inclusiv infertilitate, atrofie gonadală, și feminizare generală, cauzate în parte de producția crescută de estrogen și de nivelurile scăzute de testosteron.
ALCOOLUL, BOLILE DE INIMĂ ȘI STRESUL OXIDATIV
Consumul moderat de alcool a fost asociat cu beneficiile pentru sănătate. Datele din peste 100 de studii făcute în 25 de țări demonstrează o legătură între consumul de alcool și bolile de inimă. Aceasta înseamnă că cel mai înalt grad de mortalitate se observă în rândul băutorilor cronici, având ca secund în următorul nivel pe cei care nu consumă alcool absolut deloc. Astfel cea mai mică mortalitate este observată în rândul consumatorilor echilibrați de alcool.
Unul dintre motivele pentru care mortalitatea ridicată este văzută în rândul non-consumatorilor ar putea fi din cauza fenomenului “fost băutor bolnav” – respectivii sunt atât de bolnavi de la ani de consum excesiv de alcool că aceștia trebuie să se abțină total ca să poată funcționa în societate. De asemenea, băutorii moderați pot fi persoane moderate în toate celelalte aspecte ale vieții, ceea ce poate duce la îmbunătățirea stării generale de sănătate.
Cele mai mari beneficii apar cu cantități mici de alcool de mai multe ori pe săptămână, iar cei cu cel mai mare risc de a dezvolta boli de inimă par să beneficieze cel mai mult. Cantitatea de alcool care a fost legată de cea mai mare scădere a riscului este de la aproximativ o jumătate (7,5 ml etanol) până la o băutură pe zi (15 ml etanol).
În plus, toate tipurile de băuturi alcoolice par să ofere beneficii, nu doar vinul roșu, care este mai popular în rândul publicului. Totuși, băuturi precum vinul roșu pot conține alți compuși “care protejează inima”.
Cantități excesive de stres oxidativ sunt asociate cu numeroase boli cronice, cum ar fi cele cardiovasculare, cancer și diabet zaharat. Consumul regulat de alcool (peste 50 g pe zi) poate duce la:
-
niveluri mărite de stres oxidativ;
-
afecțiuni ale ficatului;
-
creșterea sintezei de grăsime;
-
denaturarea absorbției de nutrienți (mai ales vitaminele B);
-
proasta absorbție a acizilor grași omega 3;
-
atrofia musculatura;
Obezitatea este un alt factor de risc independent pentru boli hepatice la alcoolici. Când musculatura este expusă la etanol în mod regulat, aceasta scade în dimensiune, având o circulație sanguină deficitară și un metabolism distorsionat.
ALCOOLUL ȘI PERIOADA DE SARCINĂ
Toată lumea știe că alcoolul consumat în timpul sarcinii este o idee proastă, dar este într-adevăr așa? CDC (centrul de control al bolilor) susține că alcoolul poate provoca tulburări fetale, care pot duce la dizabilități fizice, mentale și comportamentale pe tot parcursul vieții. Abținerea de la consum face ca aceste boli să fie 100% prevenibile.
Cu toate acestea, unele dovezi medicale au sugerat că, atâta timp cât nu mai mult de una sau două unități de alcool sunt consumate o dată sau de două ori pe săptămână, este puțin probabil ca bebelușul să fie afectat. Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie afirmă că femeile însărcinate pot bea de la 1 până la 2 unități de alcool nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână.
ALTE INFORMAȚII INTERESANTE DESPRE ALCOOL
-
15% dintre persoanele care consumă vreodată alcool devin dependente (pe baza unui eșantion de 1200 de adulți);
-
doar 10-20% dintr-un ficat funcțional este necesar pentru a susține viața;
-
1 din 4 decese în SUA sunt cauzate de consumul de alcool, tutun sau alte droguri ilicite;
-
nivelul de GABA (acid gama aminobutiric) crește prin consumul de alcool. GABA este un inhibitor. Acesta este unul dintre motivele pentru care alcoolul te face somnoros la început, dar sfârșește prin a provoca un somn superficial și ușor de întrerupt;
-
alcoolul prezintă un pericol mai mare de supradozaj fatal decât LSD (acid lisergic);
-
90-100% din alcoolici dezvoltă ficat gras (steatoză hepatică);
-
bolile hepatice cronice și ciroza sunt a 12-a cauză de deces în SUA;
-
în federația rusă 75% dintre persoanele arestate pentru omucideri în 1995 au consumat alcool;
-
persoanele care beau alcool des își măresc nivelul enzimelor hepatice, acest lucru poate promova metabolismul anumitor medicamente, determinându-le să fie mai puțin eficiente;
-
unul dintre argumentele legate de alcool este sinuciderea și depresia. Riscul de sinucidere în rândul alcoolicilor este cu 50-70 % mai mare decât în populația generală. Acest lucru se poate datora efectelor depresive pe care alcoolul le are asupra creierului, împreună cu interferența sa asupra judecății și luării deciziilor;
Concluzii
Dacă nu consumi alcool, nu există niciun motiv pentru a începe. Dacă îl folosești, consumul de cantități mici în mod regulat va oferi probabil cele mai mari beneficii de sănătate fără a promova câștiguri de grăsime. Orice consum de alcool peste nivelurile moderate poate afecta absorbția nutrienților, crește riscurile de a dezvolta diverse afecțiuni, și îți poate afecta imaginea în societate definitiv.
Ai consuma un antibiotic puternic sau un medicament pentru inimă fără îndrumarea medicului? Probabil că nu. Totusi, alcoolul este disponibil pentru aproape oricine, fără obligația unei rețete. Amintește-ți că alcoolul este un drog. Fii cu băgare de seamă.
Sursă: All About Alcoholic Beverages (precisionnutrition.com)